Die französische Landküche galt sehr lange als eine der wichtigsten und einflussreichsten Küchen in Europa. Und heute trauen sich nur noch die wenigsten Hobbyköche an die kulinarischen Speisen unserer Nachbarn.
Was sehr schade ist, da das Food doch so viel zu bieten hat. Jean Imberts Kochbuch „Merci Mamie“ ist eine Zusammenstellung traditionell französischer Rezepte seiner Großmütter – und wie jeder weiß, sind Omas Rezepte doch die besten.
Für alle, die noch tiefer in die Materie der französischen Nationalküche abtauchen möchten, ist „Die Gourmet-Bibel Frankreich“ empfehlenswert. Auf 400 Seiten erhalten Sie Fakten und Tipps rund um die benachbarte Kulinarik.
„Merci Mamie“ ist eine Geschichte von Kochen, Liebe und Teilen. Eine Liebeserklärung des Profikochs Jean Imbert an seine beiden Großmütter, die ihm die Leidenschaft zum Kochen vermittelt haben.
„Merci Mamie“ | Jean Imbert | 24,99 Euro | ISBN 978-3-95961-491-7
„Die Gourmet-Bibel Frankreich“ | François-Régis Gaudry | 70,- Euro | ISBN 978-3-95961-400-9
Er stellt die Lieblingsgerichte aus seiner Kindheit vor. Es sind 70 zeitlose Rezepte – von Hühnchen mit Zitrone und Pfundkuchen mit Butter bestrichen bis zur Zucchiniterrine – die noch heute in Jeans eigenem Restaurant als Hommage an die Omis serviert werden.
Und „Die Gourmet-Bibel Frankreich“ von François-Régis Gaudry bietet auf 400 Seiten wirklich alles, was man über das kulinarische Universum in Frankreich wissen muss.
Mit 375 Rezepten, Produktporträts, Warenkunde und kurzen Anekdoten über die vorgestellten Gaumenfreuden ist dies die ultimative Bibel für alle Gourmets. Von Apfeltarte bis Zurruputuna (einer baskischen Suppe mit Kabeljau) findet sich hier kulinarisches Geheimwissen.
Diese neuen Bücher erscheinen im September und Oktober 2020 im Christian Verlag und sind dann überall erhältlich.
© Fotos: Christian Verlag (2), Jason Briscoe, Unsplash (1)
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